Ateliers en forêt · Saint-Adrien et région
Une journée en forêt qui change la façon dont vous regardez le bord du chemin.
Petit groupe, forêt familiale de 10 acres, une botaniste qui nomme tout ce que vous croisez. On identifie, on cueille, puis on apprête et on goûte dans la cuisine extérieure. Vous repartez avec les fiches des plantes et les recettes du jour.
Comment se passe une journée
De la fiche de cueillette responsable à la dégustation.
- AvantUne fiche de cueillette responsable
Envoyée quelques jours avant, avec les directives pour vous rendre et quoi apporter.
- 9 h 30Accueil, techniques et spécificités de la saison
On prend le temps d’arriver. Joanie explique comment cueillir sans nuire et ce que la saison a de particulier.
- MatinBalade d’identification
Les plantes, les parties à cueillir, les usages comestibles et médicinaux, et les sosies à ne pas confondre.
- MidiDîner apporté, puis cueillettes
Quelques récoltes de saison, dans le respect de la ressource.
- Après-midiPréparation, partage et dégustation
Dans la cuisine extérieure, on apprête ce qu’on a cueilli. C’est le moment que tout le monde voudrait étirer.
- AprèsLes fiches des plantes et les recettes
Téléchargeables, pour refaire à la maison ce que vous avez goûté.
Les ateliers
Chaque saison a ses plantes. Chaque atelier, ses préparations.
Tarifs 2026, avant taxes, à titre indicatif. Le calendrier 2027 sera publié en février.
Cueillette printanière
Les premières plantes tant attendues : jeunes pousses, feuilles tendres, fleurs, rhizomes et racines de saison.
Complet en 2026Cueillette printanière et cuisine sur le feu
Les plantes du printemps et une initiation à la cuisine sur le feu. Forêt, plein air, cuisine et plantes sauvages en un seul atelier.
Complet en 2026
Cueillette estivale 1 et 2
La grande diversité du début de l’été, puis l’abondance de son plein cœur. Deux ateliers, deux paniers différents.
Complet en 2026
Cueillette d’automne
Les précieuses plantes d’automne à conserver pour l’hiver, avec le feu et la tisane pour finir la journée.
Complet en 2026
Cueillette au fil des saisons
La série de quatre : printemps, deux étés, automne. Le même groupe se retrouve à chaque saison, et une vraie communauté se forme.
Complet en 2026
Sapin baumier et conifères
Identifier et cueillir les conifères toute l’année, fabriquer un miel au sapin, découvrir la distillation des huiles essentielles avec Jean Chapdelaine. Vous repartez avec une bouteille d’huile essentielle de sapin.
Édition spéciale
Montagne, cueillette sauvage et création
Balade sur les sentiers le matin, puis un herbier réinventé en cyanotype l’après-midi avec l’artiste photographe Sophie Chabot. Accès au parc inclus.
Édition spéciale
Retraite Forêt, 2 nuits
Deux jours où le temps ralentit : journée guidée avec Joanie et un bain de forêt, sauna, spa, sentiers, et un baume au sapin à rapporter.
Voir la retraite
La carte-cadeau
Pour offrir une journée en forêt ou la formation en ligne. Les détenteurs sont contactés dès la sortie du calendrier pour choisir leur date.
Offrir un atelierListe d’attente 2027
Soyez prévenu avant tout le monde.
Les ateliers 2026 ont tous affiché complet, certains en quelques jours. Les personnes sur la liste reçoivent le calendrier 2027 par courriel 48 heures avant sa mise en ligne.
- Les dates et les lieux, dès février
- Un lien d’inscription prioritaire
- En attendant, une idée de cueillette par semaine
Vous êtes sur la liste.
Vous recevrez les dates 2027 avant leur mise en ligne. D’ici là, regardez des extraits de la formation en ligne.
Retraite Forêt · Écogîtes Inspire, Saint-Camille
Et si pendant deux jours, vous vous laissiez simplement guider par la forêt ?
Une retraite où le temps ralentit, dans une forêt de 55 acres avec vue sur le mont Ham. Entre les moments guidés, le séjour vous appartient : sentiers, studio niché dans la forêt, sauna sec, spa et douche froide.
- VendrediArriver et se déposer
Accueil du groupe à 18 h par les fondateurs, puis soirée libre pour découvrir les lieux.
- SamediHabiter pleinement la forêt
Journée guidée avec Joanie, cueillettes de saison et fabrication d’un baume au sapin, puis un bain de forêt avec Jean-François Lauzière, cofondateur de l’écogîte.
- DimancheIntégrer et repartir
Matinée libre. Départ des hébergements à 11 h, accès au site jusqu’à 13 h.
Dîner et souper du samedi inclus. Trois types d’hébergement : tente Lotus, yourte ou dôme, en solo ou en duo, de 495 $ à 615 $ par personne. Édition 2026 complète.
« J’ai adoré les moments de fin de journée où nous avions l’occasion de goûter à tous les trésors récoltés dans les bois. Je crois que nous aurions tous étiré ce moment des heures. »
Janique L.
« Une belle journée en forêt dans un lieu enchanteur. Belle dynamique de groupe et beaucoup d’informations vulgarisées et pratiques. »
« Joanie tu es une formatrice hors pair. L’ambiance de groupe qui s’est créée a été super ! »
« Je me sens maintenant apte à identifier les plantes et je ne peux plus m’empêcher de regarder les plantes sur ma route. »
« Avec le feu, la tisane et les dégustations… la journée a passé en un claquement de doigts. »
« Un parfait équilibre entre théorie, pratique et application au quotidien. »
« Merci de nous accueillir dans cet endroit paisible, sauvage et ressourçant. »
Le lieu
Une forêt familiale, et quelques partenaires qui nous inspirent.
La majorité des ateliers ont lieu à Saint-Adrien, dans notre forêt familiale, où la cuisine extérieure sert à apprêter, partager et déguster les cueillettes. Le site n’est pas ouvert au public : l’adresse complète vous est transmise après l’inscription.
Certains ateliers se tiennent chez des partenaires de la région : la distillerie Naturessence à Saint-Claude, le Parc régional du Mont-Ham, les Écogîtes Inspire à Saint-Camille.
Vous venez de loin ? Nos adresses pour manger, dormir et visiter la région.
Questions pratiques
Avant de réserver
Que dois-je apporter ?
Les enfants et les chiens peuvent-ils venir ?
Qu’arrive-t-il s’il pleut ?
Puis-je annuler ou changer de date ?
Comment me rendre à l’atelier ?
En attendant la saison 2027
La forêt, elle, n’a pas de liste d’attente.
La formation en ligne vous amène sur le terrain dès aujourd’hui, avec les mêmes plantes, filmées dans la même forêt. Et le calendrier de cueillette vous dit quoi regarder chaque semaine.